Kulinarik
am See
Genießen. Direkt am See.
Traditionelle Küche mit peruanischen Einflüssen, regional und saisonal. Unter der Leitung von Küchenchefin Sandra Siancas.
Sandra denkt Küche aus Produkt, Handwerk und Herkunft. Klassische Kulinarik verbindet sie mit peruanischen Einflüssen, regional und saisonal gedacht. Ihre Küche ist präzise, eigenständig und geradlinig. Sie lässt dem Produkt den Raum, den es braucht.
Lena-Celine denkt Wein als Teil des Ganzen. Sie sucht nicht einfach den passenden Wein zum Gericht, sondern die Verbindung zwischen beiden. Herkunft und Charakter sind ihr dabei genauso wichtig wie der Mensch, der ihn im Glas hat. Ob Kenner oder neugierig: Wein darf überraschen und vor allem Freude machen.
Sandra und Lena-Celine sind Gastronomen und die Köpfe hinter dem Restaurant. Gemeinsam entwickeln sie das Konzept und verantworten Küche, Wein und Service. Zwei Perspektiven, eine gemeinsame Idee, und ein gemeinsames Leben.
Mittwoch bis Samstag 17–22 Uhr, sonntags 12–18:30 Uhr. Montag und Dienstag Ruhetag.
Unser Fine-Dining-Menü erzählt Peru in drei Welten: den Bergen, dem Meer und dem Dschungel. Jedes Menü greift sie neu auf, mit immer anderen Gerichten und Zutaten.
Die Weinbegleitung von Lena-Celine Siancas ist keine klassische. Sie setzt auf kleine, oft unbekannte Weingüter und lädt dazu ein, sich einzulassen, bis hin zum Schaumwein zum Dessert.
Vegetarisch, vegan, glutenfrei und laktosefrei auf Nachfrage.
Lena-Celine begleitet das Menü mit Weinen, die man nicht von jeder Karte kennt: kleine Weingüter statt großer Namen, oft unbekannt und immer mit Charakter. Die Begleitung darf überraschen, bis hin zum Schaumwein zum Dessert.
Vom Champagner bis zu unserem eigenen Blanc de Blancs brut, entstanden mit Hendrikswein.
Die Bar direkt am See, mit peruanisch inspirierten Snacks und Cocktails. Täglich 13–21 Uhr, nur bei schönem Wetter.
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Häufige Fragen
Muss ich einen Tisch reservieren?+
Eine Reservierung wird empfohlen, damit wir Ihnen sicher einen Platz – gerne mit Seeblick – anbieten können. Online über OpenTable, telefonisch unter +49 8382 9800 oder per E-Mail an hotel@caraleon.de.
Kann ich auch ohne Übernachtung bei Ihnen essen?+
Ja, unser Restaurant ist auch für Gäste ohne Hotelübernachtung geöffnet – zum Abendessen, zum Sonntagslunch oder auf einen Drink in der Sunset Lounge.
Gibt es vegetarische, vegane oder glutenfreie Gerichte?+
Ja. Laktosefreie, glutenfreie und vegane Speisen bieten wir gerne auf Nachfrage an. Sprechen Sie uns bei der Reservierung oder vor Ort einfach an.
Sind Hunde im Restaurant erlaubt?+
Ja, mit kurzer Anmeldung bei der Reservierung. In der Sunset Lounge können Sie Ihren Hund unkompliziert mitbringen. Nur in den Hotelzimmern sind Hunde nicht erlaubt.
Gibt es einen Dresscode?+
Nein. Bei uns sollen sich alle Gäste in ihrer Haut wohlfühlen.
Sind Kinder willkommen?+
Sehr gerne. Wir haben keine gesonderte Kinderkarte, aber immer ein paar kinderfreundliche Gerichte. Kinderstühle sind begrenzt, bitte geben Sie bei der Reservierung Anzahl und Alter an.
Wo kann ich parken?+
Direkt am Haus nach Verfügbarkeit. Zusätzlich gibt es die öffentlichen Parkplätze P3 (hinter Getränke Spieler) und P4 (am Hegestrand).
Kann ich einen Gutschein kaufen?+
Ja, im Online-Gutschein-Shop.
Tisch reservieren
Mi–Sa 17–22 Uhr · So 12–18:30 Uhr · Mo & Di Ruhetag
Restaurant geschlossen vom 9. bis 24. November 2026.